COOKING CLASS
Nous réaliserons de nouvelles recettes avec notamment une soupe de betteraves aux amandes qui a eu son succès lors du dernier brunch. Pour ce prochain cours vous entrerez un peu plus dans l’ayurveda avec la notion de Vaghar. C’est une base d’épices que s’ajoute au plat qui est en soi l’essence de la médecine préventive ayurvedique. Nous la préparerons pour plusieurs préparation dont les fameux chou rouge braisé aux pommes… à vos tabliers pour découvrir toutes ces bonnes choses qui vont faire du bien !
Après une rapide partie théorique sur un ayurveda laïque combiné à la nutrition contemporaine pour une cuisine consciente, nous cuisinons les différents plats que nous dégustons ensuite, tous ensemble.
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We'll be cooking up some new recipes, including a beetroot soup with almonds that was a hit at the last brunch. In this next class, we'll be delving a little deeper into Ayurveda with the concept of Vaghar. This is a spice base that is added to the dish and is in itself the essence of Ayurvedic preventive medicine. We'll be preparing it for a number of dishes, including the famous braised red cabbage with apples... get your aprons ready to discover all these good things that will do you good!
After a brief theory on laic ayurveda combined with contemporary nutrition for conscious cooking, we'll cook the different dishes and then enjoy them together.
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INFORMATIONS PRATIQUES
Les cours se déroulent à mon domicile, directement dans ma cuisine/atelier en groupe de 8 personnes.
Après une rapide partie théorique sur un ayurveda laïque combiné à la nutrition contemporaine pour une cuisine consciente, nous préparerons différents plats que nous dégusterons ensuite, tous ensemble, dans une ambiance conviviale.
Tarif : 50€ / cours de cuisine
Matériel requis : un tablier, une planche à découper et un couteau de cuisine. Vous pouvez amener des contenants afin de pouvoir ramener quelques plats chez vous !
Adresse : coin de la rue de la Poterie et de la rue Foppens (tram Arts et métiers) à Anderlecht / Bruxelles.
Réservation : par email et paiement à l’avance sur le compte au nom de Frédéric VERGEZ (BE86 1431 0328 0550) avec la mention du cours souhaité pour confirmer l’inscription.
Les recettes et la liste des ingrédients vous seront fournies au début du cours.
